Otto Setteで味わう7人の達人の味

体をピカピカにしてもらってビューティの満足を得たら、今度はお腹を満足させてあげないといけませんよね。

今回は、「７人の達人（達人達は季節や旬に合わせてメンバーが入れ替わります。）」の食材が楽しめるイタリアン、OttoSette （オットセッテ）。
店名である Otto はイタリア語で「８」、Sette は「７」で、八ヶ岳の８と、達人の７を表しているのだそうです。でも食べる側からすると、達人たちの素晴らしい食材を美味しいお料理にしてくれるシェフ、そして居心地のいいサービスを提供してくれる OttoSette そのものが８番目の達人に感じられるのですが、いかがでしょうか？

また、「味わう」ということもレストランという空間を成り立たせる一つの要素だとすれば、訪問者である私たちも Otto の中に入れてもらえたら嬉しいような。

このような素敵な空間の中で味わう Otto Sette のお料理は、プリフィックスでプリモ、セコンドとそれぞれいくつかあるチョイスの中から好きなものを選べるスタイル。
今回、私は達人たちの地元野菜とカラスミのパスタに、達人樋口さんの南アルプスきのこが楽しめる小鳩のグリルにしました。
共通メニューでもある色とりどりのアンティパストはまるで野菜の宝石のようなお皿に仕上がっていて、川魚など野菜だけでなく、お魚についても山梨の地のものを楽しむことができます。

オイルの名前はNo.８＠Relaxation Place

そして今回私たちは、ドメーヌ・ソガのワインを、赤と白といただきましたが、Otto Sette の魅力は国内有数の国産ワインのストック。しかも、どれも欧米のワインに負けないくらいグレードの高い国産ワインが揃っています。
国産ワインが好きな方はもちろんですが、まだ飲んだことがないと いう方も、ぜひソムリエさんに美味しいワインをリコメンドしてもらってください。
料理に合うワインを提案してくださいます。