榮川のお酒とフランス料理

さて、磐梯山温泉ホテルでは、会津の郷土料理が楽しめるバイキング（こちらに行かれたらぜひ「いかにんじん」召し上がってください。これだけでごはん3杯いけちゃいます！）と、ゴルフ場の中になるレストラン（冬場はこの会場になります。）に移動しての和洋選択のコースディナーが用意されています。
今回、私は洋のコースディナーを頂きました。
オードブルでは、ビーツやカリフラワーが生のたこやうになど魚介と一緒に使われているなど、見た目もきれいで意外性を味わえる楽しい一皿や、地元のリンゴが使われたサラダは、自宅でもぜひ再現してみたいおしゃれな一品など、旬のものや福島の食材がふんだんに使われている軽いタッチのフレンチ。

全体的に淡い味に仕立ててあり、素材の味を大事にしたお料理にシェフの優しさを感じ、女磨きはもちろんですが、癒されることで自分を磨く元気をもらうプランになっているなぁと、お仕事なのについほんわかモードに。
更に今回は途中から榮川の磐梯しぼり吟醸酒を出していただいて、魚と肉のお料理は日本酒とのマリアージュを提案していただき、ほんわかモードは本気スイッチに。

季節によってお料理が変わるのでぜひ、お店の方にお料理にあうお酒を聞いていただきたいのですが、日本酒はもちろんのこと、磐梯コモンズなどのご当地ビールやワインもいろいろと美味しいものが揃ってます。

因みに私はコースの前半、Ponte Della Lama Rosatoの 2006年というロゼワインを勧めていただきました。
このワインはシュタイナー博士が提唱した「ビオダイナミック農法」の作物や製品に与えられるデメター認証を受けた農園で作られているビオデイナミワインで、ベリー系のすっきりしたタイプ。ビオデイナミワインが置いてあるというところにも女性の美に対する優しさを感じますね。

また榮川酒造では酒蔵見学をすることができます。ご興味のある方はホテルの方に聞いてみてくださいね。
榮川のお酒をいろいろとテイスティングすることもできます。甘酒や焼酎もありますよ。

3年連続でモンドセレクションの最高金賞を受賞している大吟醸「榮四郎」を使った「酒恵季（さけケーキ）」は絶品ですのでぜひ食べてくださいね。