軽井沢スイーツ博'09とエコモダン温泉街誕生

ところで、お料理の紹介でスイーツの話がないと思った方！ご安心を。今回はちょうど軽井沢スイーツ博も開催されていたので、ホテルブレストンコートのスイーツの世界はこちらで一緒にご紹介します。
今年で第4回目を迎え、夏の軽井沢の定番にもなりつつあるホテルブレストンコート主催の “軽井沢スイーツ博” は、チケットが発売と同時に2000枚が完売してしまうという人気のイベント。毎年、テーマが決められ、テーマにそったスイーツが提供されていきます。今年のテーマは「ガラパーティ」。

音楽、照明と演出がゴージャス＆キラキラな中、”a la minute” つまり「その場で作って提供する」という今年ならではのスタイルで、分子料理学をベースとした機器を駆使し、華麗な手さばきでライブ会場のキッチンで次から次へとデザートが作られていきます。さらに “a la minute” の展開はテーブルの上でも。ローズやベリー類の入ったサイフォンが登場し、目の前で作られたベリーティーを綿あめ細工にかけてアフォガートにしてくれたり、それぞれのテーブルの横にカートが用意され、目の前でフランベが行われたり。その他、マカロンのカートが登場するなど、至れり尽くせり。

来年のスイーツ博も今からとても楽しみですが、それまで待てないという方も安心してください。「No One’s Recipe」で提供されるスイーツも、スイーツ博同様に素晴らしい！
お野菜のプレート同様に、浜田シェフの絵心が活かされたメインプレートはもちろんのこと、プチガトーが宝石のように陳列されて出てくるワゴンサービスもあるのでぜひこちらも楽しんでくださいね。

浜田シェフはこの秋、「ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン」決勝に進出。
今回も活躍が期待されている中、現場にも立たれるということなので、浜田シェフを見かけたらぜひ応援の言葉をかけてあげてください。

そして、最後にご紹介するのは、この夏新しくオープンしたハルニレテラス。自生するハルニレの木をそのままにデザインされた、「星野温泉　トンボの湯」から遊歩道で続くハルニレ林をぬけると、軽井沢に縁のある数々のショップが立ち並んでいます。エコでモダンな温泉街がここ星野エリアに誕生しました。
軽井沢老舗コーヒー店である丸山珈琲や天然酵母のパンが美味しい沢村、トリュフ塩など面白い調味料もあるフレンチデリのCERCLEなど魅力的なお店はもちろんのこと、永瀬さんおすすめの開運スウィーツ（右欄参照）にあるPURE MILK GELATO NAGAI FARMのジェラートや和泉屋傳兵衛の花豆スウィーツはマスト！インテリアや香りに興味のある方は素敵なマダムのいるセリンガにもぜひ、足を運んでくださいね。
ちなみに、婚活中の私は、村民食堂の村民ロール（結婚運UPスイーツとして右欄で紹介！）をすかさずパクリ。効果のほどは…確実に出合いが増えています！（笑）

軽井沢は夏の旅行地というイメージをお持ちの方も多いかもしれませんが、秋から冬にかけても素敵な滞在先なので、連休なども多いこれからの季節、ぜひ訪れてみてください。