昨年の12月、八ヶ岳にあるリゾナーレが日本初のトータルワインリゾートとしての第一歩を踏み出しました。

まずは4年以上の歳月を費やしてとうとうぶどう栽培・醸造を一貫しておこなうワイナリーDomaine Mie Ikenoの誕生。それからMie Ikenoのワインが出来る行程で出るぶどうの皮や澱、そして種などを活用したVINO SPA®の誕生。更にはMie Ikenoのワインを含む山梨・長野ワインとOTTO SETTEの料理によるマリアージュが楽しめるVino e Cucinaの誕生。

八ヶ岳のリゾナーレはストイックなほどにワイン、そしてぶどうの力を追求した結果、トータルにワイン、そしてぶどうの魅力を楽しめるリゾートへと進化しました。

中でもスタート時から美意識の高い編集者達がプライベートでもリピートしているVINO SPA®は美白効果の体感が高いトリートメントや抗酸化作用を肌から吸収できるワイン造りの際に出る皮や種、そして澱から特別に作られたトリートメント素材は美容業界的にも非常に注目されています。

私も実際、体験したのですが本当に肌の透明度が上がって、嬉しいよりも先にびっくり！という感じ。

ご褒美スパとしてはもちろんですが、ブライダルの集中スパとしても掛け値なしにおススメです。

またDomaine Mie Ikenoの醸造家、池野さんが開墾から始めたぶどう畑、そしてDomaineの見学も初夏以降、限定ながら公開日を設けて一般公開する予定とのこと。

八ヶ岳の素晴らしい景色と共にぶどう栽培の様子を知るチャンスもあるのでワイン造りに興味のある方はぜひ、八ヶ岳リゾナーレのニュースをまめにチェックしてみてくださいね！

そして旅の楽しみはなんといっても食！

こちらについてはお料理ごとにマリアージュを考え抜かれた山梨・長野ワインと共に味わうイタリアンが用意されています。中には澱を用いたソースやぶどうの枝の瞬間スモークなど植物ってこんなに頭の先から足の先まで味わえるものなの？という工夫が凝らされているお料理も！

更にはワインをより楽しんでもらう為のワインホリデー用のお部屋まで用意してしまったリゾナーレ八ヶ岳。

ぜひ、ワインがお好きな方はもちろん、この機会に国産ワインの魅力に触れてみたいという方はぜひ、ワインリゾートとしてのリゾナーレ八ヶ岳を訪れてみてください。