物語

昔、ひとりの旅人が道を歩いている途中、
ある若者が年老いた老人をむち打っているのを見て、
「若い君がなぜ老人をたたいているのか」と叱ると、
若者は「この子は私が八十歳の時に生まれた子だが、
この酒を飲まなかったために私より先に年老いてしまったのだよ。」
と答えたのであった。
その旅人は若者に一礼して「そのお酒は何ですか」と聞くと、
「不老長寿の酒、枸杞百歳酒」と答えたという。

物語の由来

その昔、米を生のまま発酵させ、相性のいい漢方薬を
配合して造った「白霞酒(ペッカジュ)」というお酒がありました。
この「白霞酒」をもとに造られたのが百歳酒です。

「白霞酒」は、その年の一番できの良いもち米をきれいな水で100回洗ってから粉上にし、
生の状態で発酵させると記載されています。
しかし、生米を発酵させる技術は、受け継がれることができず、現代まで途絶えておりました。
百歳酒の製造メーカ「麹醇堂」は、何千回の試行錯誤のすえ、生米を発酵させる麹「R4」を開発し、体に良いといわれている漢方薬を加えて、百歳酒を造り上げました。
先人の伝統の技術を蘇えらせた労が認められ、百歳酒の物語は麹醇堂の広報資料として使えるようになりました。 若いお父さんと年老いた息子…古の先人の粋な風流とユーモアを感じられます。